ATENA KASPER - Receitas e dicas
Antes de mais nada, muita gente me chama de Tia Atena. Além de ser tia do Luka, da Luna e mais um que está chegando daqui uns dias, os amigos que compartilham dos meus experimentos culinários também acabaram virando meus sobrinhos. Isso porque eu sou aquele tipo de tia louca que só cozinha com vinho ou cerveja e de vez em quando também coloca nas receitas.Contando um pouco mais sobre minha trajetória, nasci em Porto Alegre/RS, cresci em Campo Grande/MS e morei muitos anos em São Paulo/SP. Sou formada em publicidade e trabalhei como designer gráfico, fotógrafa e idealizadora/curadora da revista de arte XOK MAG. Passei duas pequenas temporadas na Europa, onde o amor pela gastronomia tomou conta do meu ser e minha vida mudou completamente.
Em 2012 fiz o curso de cozinheiro básico no SENAC/MS, dando uma lapidada no que já vinha fazendo desde os nove anos de idade e tornando as coisas um pouco mais profissionais, sem perder a essência da Tia Atena com seus pratos confortantes e cheios de carinho! Foi no Senac que conheci a Yara Lamers, a correspondente internacional da FOME e nos tornamos irmãzinhas na cozinha e fora dela.
Em 2013 fiz dois cursos online de ciências gastronômicas. Um pela Hong Kong University of Science and Technology e outro muito mais completo e com cinco meses de duração pela Harvard - Science & Cooking - From Haute Couisine to Soft Matter Science, ministrado por ninguém menos que os melhores chefes do mundo como Ferran Adrià, Nathan Myhrvold, José Andres, Dave Arnold, Joan Roca, David Chang, entre outros especialistas em cozinha molecular e estudos científicos ligados a gastronomia.
Mais recentemente, em 2014, fiz o curso de Planejamento e Administração de Restaurantes, Bares e Cafés pelo SENAC/SP. Abrindo caminho para um possível negócio na área de A&B.
YARA LAMERS - Correspondente Internacional
Prazer, Yara! Vou começar falando sobre a minha trajetória.
Sou formada em Jornalismo pela Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo e exerci a profissão durante a faculdade. Enquanto também espiava as aulas de Gastronomia nos intervalos das minhas gravações. Algo já me dizia que eu deveria estar ali, do outro lado da janela. Ok, eu sempre cozinhei. Sempre quer dizer desde que me conheço por gente. É eu venho de uma família de portugueses, italianos e alemães. Ou seja, aquela exata imagem de muitas pessoas ao redor de uma mesa repleta de comida, e das boas lógico! Assim, não tinha como ser diferente, eu amava estar ali assistindo minhas avós cozinharem, algo como um show na minha cabeça.
Pulando alguns anos aqui estou!
Me formei cozinheira pelo SENAC/MS em Campo Grande, capital do meu estado. E foi nesta maravilhosa jornada das panelas que eu conheci a Atena, ou Tia Atena, como preferir. Desde então somos como amigas de infância e claro, compartilhamos a paixão por tudo que envolve gastronomia.
Enquanto estudava para ser uma cozinheira profissional, eu comecei também a trabalhar na área e nunca mais parei! Percebi que não importava o quão difícil seria, eu estava no caminho certo e queria fazer isso para o resto da vida! Me apaixonei imediatamente por esse universo e desde então isso é o que me move.
De 2013/2014 eu trabalhei como Chef do restaurante Casa do João em Bonito/MS, que é conhecido internacionalmente, e onde eu pude conhecer e cozinhar para pessoas do mundo todo.
Atualmente moro em San Diego na Califórnia e por isso o título de correspondente internacional! Vou compartilhar as minhas viagens, descobertas, e claro a minha FOME com vocês! Mal posso esperar para começar!
See ya!
